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鄭州二七食堂廚房設備少生細菌的方法,早知道早衛生

2020-11-17 14:47

    二七工廠一直是鄭州制造經濟的生命線,員工人數眾多,大部分工廠為解決員工吃飯就餐問題,都會設立食堂,這就要求食堂的衛生標準要有嚴格保障,那么怎么讓廚房設備免生細菌。就成了食堂所關注的問題,我們今天就來分享食堂廚房設備怎么少生細菌的方法,早知道早衛生。
    鄭州食堂廚房設備
    1、 筷筒和刀架要透氣 
    筷子和口腔的接觸直接、頻繁,存放時要保障通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風處,這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該選擇透氣性良好的刀架。  
     
    2、 把廚具掛起來 
    長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于保持干燥。  
    切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不清澈、存放不當,食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,對食品的污染可想而知。  

    3、定期大掃除
    定期大掃除最能清理環節灰塵滋生,減少細菌的生存養料。
     
    總之就是隔絕細菌的生存條件,減少潮濕環境的誕生。多清潔多整理打掃。鄭州二七食堂要有這樣的衛生意識也是非常的重要的。衛生了不僅可以保證工廠的食品健康,更重要的是還可以延長食堂廚房設備的使用壽命。

     

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