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3種大膽并具有創(chuàng)意的酒店廚房設(shè)備維護(hù)點(diǎn)子

2020-10-30 05:41

酒店廚房設(shè)備以清一色的不銹鋼材料構(gòu)成。從不銹鋼櫥柜、不銹鋼水龍頭、不銹鋼工作臺到炒菜機(jī)、通風(fēng)管道、大小組合炒爐、湯爐、海鮮蒸柜等應(yīng)有盡有。體型結(jié)構(gòu)也是大小不一。這樣一來就給酒店廚房設(shè)備的維護(hù)造成了難度。好在這個(gè)問題不只是我們一人遇到，這不就有3種大膽并具有創(chuàng)意的酒店廚房設(shè)備維護(hù)點(diǎn)子被推薦。

酒店廚房設(shè)備維護(hù)好點(diǎn)子1：預(yù)防維護(hù)
預(yù)防維護(hù)是在設(shè)備故障發(fā)生之前就維護(hù)，怎么預(yù)防呢？以不銹鋼櫥柜為例，其由于柜門需要經(jīng)常反復(fù)開合，所以其最容易磨損。如果我們正常使用一般也在每天在以微小的磨損增加。越往后越大。這里給大家知一個(gè)小妙招，將開合式的柜門換成螺旋式的，并在樞紐處圖上一層潤滑脂，注意不要使用潤滑油，潤滑油容易揮發(fā)掉。這樣一來其磨損程度就大大減小。我們也就起到了預(yù)防作用。

酒店廚房設(shè)備維護(hù)好點(diǎn)子2：流動維護(hù)
流動維護(hù)是在整個(gè)廚房設(shè)備使用上進(jìn)行流動使用，運(yùn)用動態(tài)性沖刷不銹鋼的氧化腐蝕，流動系統(tǒng)帶走每日產(chǎn)生的廢物，俗話說的好，經(jīng)常使用的刀不生銹。我們將不銹鋼工作臺和不銹鋼水龍頭、供水系統(tǒng)、通風(fēng)管道組成一個(gè)水循環(huán)控制系統(tǒng)。通過活水流將這些設(shè)備盤活。

酒店廚房設(shè)備維護(hù)好點(diǎn)子3：陽光維護(hù)
陽光維護(hù)這項(xiàng)工作必須要在酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)階段就要考慮到，通過陽光將廚房產(chǎn)生的水汽，蒸發(fā)掉，防止發(fā)生酸性水附著在酒店廚房設(shè)備表面進(jìn)行化學(xué)腐蝕。

以上3點(diǎn)大膽并具有創(chuàng)意的酒店廚房設(shè)備維護(hù)點(diǎn)子都是需要未雨綢繆的。所以平常多動動腦，你的酒店廚房設(shè)備就會更耐用，使用壽命大大延長。

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