酒店廚房設備一般分兩種，一種是電磁廚房設備，另一種是燃氣廚房設備。目前惠州惠城酒店里面有不少酒店廚房用的是燃氣廚房設備，防止停電時，沒有廚具可用。

但是燃氣廚房設備有一個不好的地方就是廚房設備燃氣爐具不完全燃燒時放出的一氧化碳，很容易發生中毒。因為燃燒需要大量的氧氣助燃，如果房間的通風排氣設備和排油煙設備不合格，時間長了會使空氣中氧含量急劇下降，這不最近惠城酒店就出現了因使用廚房設備燃氣爐具造成缺氧而發生事故。

1．當發燃氣中毒時，應了解中毒的原因，切斷氣源，將中毒人員脫離現場。若由于燃氣廚房設備或管道損壞，致使大量燃氣外泄，應及時搶修或用濕毛巾堵住再進行處理。

2．將中毒者抬至空氣暢通處進行搶救，稍飲帶有刺激性的飲料如：茶、咖啡、可樂等。

3．蓋上衣被不使其受涼，用冷毛巾敷頭部使其清醒，不讓其入睡。

4．必要時給與氧氣呼吸，發現停止呼吸應給與人工呼吸并送往醫院救助。

當然我們發現燃氣中毒時，第一時間要報警，通知消防協助。惠城這邊的酒店平時操作廚房設備要宣傳防患燃氣中毒知識。這樣才能有效的避免事故發生。