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廚房設(shè)備之蒸飯柜的作用

2020-10-30 05:17

    廚房設(shè)備之蒸飯柜的作用

    廚房烹飪的中國發(fā)展史

    要烹飪一桌豐盛的下飯菜,在當(dāng)今社會看來并不麻煩,我們只需要借助帶有各種功能的廚房電器設(shè)備,就能在彌漫的煙火中烹制出一道又一道別具風(fēng)味的菜肴。

    現(xiàn)在有一個假設(shè),如果把你置身于幾千年前的古代社會,你想知道你古代社會都是如何做飯的嗎?今天我們就一起帶著上帝視角來圍觀中國廚房的演變發(fā)展史


    1、在遠古時期
    這個時期,沒有火器,如果你想做一頓飯,那在動手之前你必須先得找出干燥且堅硬的樹枝對著木頭進行摩擦生火,俗稱鉆木取火。然后用大石塊將柴火圍起來,架上準(zhǔn)備好的食物進行煮食燒烤等。

    2、封建時期以前
    先祖?zhèn)冎饾u掌握了泥陶手藝,搭起了壘放式的泥陶鑄灶臺,至此人類文明廚房的雛形也初具規(guī)模了。

    3、封建時期
    人類開始進入文明社會,祖先們學(xué)會了土砌爐灶。不但會建造爐灶,還發(fā)展出第一代廚具,用鐵器制作的鍋,學(xué)會了儲藏火源,如果你穿越到這個時期,你只需架上鐵鍋、蒸籠等各式廚具,在爐灶里點燃柴木生火就能開始做飯了,這個時候廚房已經(jīng)成為供應(yīng)食物的要地

    4、封禁后期
    后來,人們又在這一代廚房的基礎(chǔ)上,逐漸增加了風(fēng)箱、沿墻筑砌的煙囪等生火和排煙的工具。此時的廚房已經(jīng)較為衛(wèi)生安全且整潔,同時兼?zhèn)渥鲲埡腿∨淖饔谩?/span>

    5、近代明清時期,
    "獨立廚房"的概念徹底明確,例如歸有光《項脊軒志》中有描述"軒東故嘗為廚,人往,從軒前達"。由于廚房操作有許多器皿、工具、糧食、燃料,這就需要較大的存放面積,同時減少廚房對其他空間的干擾。

     
    6、到了現(xiàn)代
    油煙機、燃氣灶、嵌入式微蒸烤、洗碗機、消毒柜等各式高科技廚電應(yīng)運而生。相比于以前的廚房,現(xiàn)代廚房自從有了廚房電器的助力后,不論是生火、炒菜、排煙還是洗碗,效率都有了質(zhì)的提升。


    縱觀中國廚房發(fā)展史,每一個歷史時期,廚房都會有很大的升級改進,淘汰舊的落后技術(shù)設(shè)備,所以即使到了現(xiàn)代,商用廚房也是在每年升級迭代,發(fā)展出各種先進的技術(shù),研發(fā)出各種高效的廚房設(shè)備,那么蒸飯柜就是一種比較先進高效的設(shè)備,其具備只需30分鐘-45分鐘一趟即可烹飪出200-300人的飯量,這是非常可怕的一組數(shù)字,相當(dāng)于一兩趟就解決一個大型酒店的用飯量



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