假如我們要在深圳羅湖開(kāi)酒店預(yù)購(gòu)買(mǎi)不銹鋼廚具，我們需要避免不銹鋼廚具這樣使用，防止使用不當(dāng)，危害健康。打造一個(gè)健康的酒店廚房廚具。

不銹鋼灶具一類：
不銹鋼炊具使用禁忌:
1.禁忌不銹鋼炊具在高溫煎的時(shí)候添加酒類,如果添加調(diào)味酒,酒乙醇和鉻鎳不銹鋼溶解是會(huì)發(fā)生的,損壞不銹鋼表面。也會(huì)打破碗湯汁和諧,產(chǎn)生有害物質(zhì)對(duì)身體有害,從而影響人體的消化和吸收。

2:禁忌不銹鋼或鐵壺煮中藥：在加熱的條件下,中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)(中醫(yī))含有多種生物堿和其他生物化學(xué)物質(zhì)分解,可以輕松和活躍的金屬元素發(fā)生各種不銹鋼的化學(xué)反應(yīng),使效果大大降低,嚴(yán)重的甚至產(chǎn)生一些毒素,所以當(dāng)我們煮中藥時(shí),最好選擇一個(gè)砂鍋或平底鍋專用。

3.禁忌不銹鋼廚具空燒：空燒會(huì)使鍍層表面老化脫落，從而影響使用。
4.不銹鋼廚具不宜長(zhǎng)期存放湯菜、炒菜或調(diào)味品，這樣也會(huì)有化學(xué)反應(yīng)、有害元素，對(duì)身體不利。
5.避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：忌強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、漂白粉、鐵絲球。

當(dāng)清洗不銹鋼廚具時(shí)要注意，用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性洗滌劑或漂白劑，不適合清洗表面，因?yàn)橥饷娴碾婂兊挚箵p壞，也不能用相對(duì)堅(jiān)硬的鋼球擦洗，它應(yīng)該是相對(duì)柔軟的材料，用抹布，每次清洗后，要及時(shí)清洗以保持干燥。

這幾條禁忌，是海德利廚具在多年維護(hù)酒店廚房工程施工的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，海德利廚具一直致力于為深圳酒店廚房設(shè)備維護(hù)提供良好指導(dǎo)。