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商用廚房設(shè)備被廣州酒家大量購買的原因

2020-09-28 11:24

商用廚房設(shè)備近期被廣州酒家大量購買的現(xiàn)象引起了酒家行業(yè)的關(guān)注，為什么廣州酒家要大量購買商用廚房設(shè)備？這其中究竟有什么樣的緣故？今天就跟海德利商用廚房設(shè)備廠家一起來看看。
商用廚房設(shè)備是指被酒家、酒樓、酒店、飯店、食堂等商業(yè)使用的專用廚房設(shè)備，一般包括商用電磁爐灶設(shè)備，商用燃?xì)鉅t灶設(shè)備，不銹鋼廚具，制冷保鮮設(shè)備、商用蒸柜、油煙處理設(shè)備、消毒柜等等。其中每一種商用廚房設(shè)備都有其各自的作用。

下面來看看在廣州酒家商用廚房設(shè)備的作用。

商用廚房設(shè)備：商用電磁爐灶設(shè)備##
商用電磁爐灶設(shè)備包括電磁雙頭煲湯爐、電磁架式四頭煲湯爐、電磁大功率煲仔爐、8kw電磁單頭湯爐、一體式煲湯爐、一體式煲仔爐、自動(dòng)炒菜機(jī)、雙頭雙尾電磁炒爐、雙頭單尾電磁炒爐、電磁炸爐、臺(tái)式凸面小炒爐、臺(tái)式平面小炒爐、大小炒組合電磁爐、單頭單尾電磁炒爐等等，這些炒爐具備快速烹炒、炒菜容量大、發(fā)熱高效等，可以滿足廣州酒家面對黃金時(shí)間段訂單猛增、上菜要求快速的突發(fā)情況，煲湯爐可以一桶湯提供幾十桌湯底，且可以持續(xù)保溫，滿足不同時(shí)間段客人用湯的需求。

商用廚房設(shè)備：商用燃?xì)鉅t灶設(shè)備##
商用燃?xì)鉅t灶設(shè)備包括不銹鋼兩炒兩溫炒爐、不銹鋼節(jié)能雙頭一尾炒爐、不銹鋼雙頭單尾燃?xì)鉅t、燃?xì)怆p格腸粉爐、燃?xì)鉁珦螤t、燃?xì)馊T蒸柜、燃?xì)怆p門蒸柜、燃?xì)鈫晤^大炒爐、燃?xì)鈫晤^矮湯爐、燃?xì)饪绝啝t、燃?xì)怆p頭小炒爐、燃?xì)饬^煲仔爐等等，這些燃?xì)獬礌t最主要的特點(diǎn)是使用天然氣、煤氣、液化氣等燃?xì)猓挥霉╇娋€路，便捷移動(dòng)，其它電磁炒爐具有的特點(diǎn)，燃?xì)獬礌t也一并具有，但是由于燃?xì)獍嘿F、熱效率比不過電磁炒爐，因此常作為電磁爐灶設(shè)備的備用。

商用廚房設(shè)備：不銹鋼廚具##
不銹鋼廚具在商用廚房設(shè)備中其實(shí)范圍很廣泛包括不銹鋼櫥柜、工作臺(tái)柜、烘培奶茶設(shè)備、不銹鋼餐具、供熱水設(shè)備等一系列，不銹鋼櫥柜用來代替?zhèn)鹘y(tǒng)櫥柜‘具有櫥柜臺(tái)面一體、永遠(yuǎn)不會(huì)開裂；環(huán)保可靠、防火不怕熱、防滲透性好，抗沖擊性強(qiáng)、好清洗等太多優(yōu)點(diǎn)而被生產(chǎn)出來。工作臺(tái)柜則是用于廚房員工后廚作業(yè)使用。包括洗菜工作臺(tái)、配菜工作臺(tái)、打荷工作臺(tái)、上菜工作臺(tái)等等，不銹鋼餐具包括刀叉、湯勺、不銹鋼漏斗、不銹鋼托盤、不銹鋼底座、不銹鋼碗筷等等。這些配套的不銹鋼廚具都是繼承了不銹鋼的優(yōu)良特點(diǎn)。

商用廚房設(shè)備：制冷保鮮設(shè)備##
制冷保鮮設(shè)備在商用廚房設(shè)備中的作用則十分明確，就是制冷保鮮作用，在廣州酒家的作用則主要體現(xiàn)在海鮮冷凍上面，因?yàn)楹ｕr是廣州酒家比較流行的菜系。四門高身冷藏柜是冷藏柜里面的一個(gè)代表，一般一個(gè)酒店的海鮮一趟運(yùn)輸過來是有日程安排的，一個(gè)四門高身冷藏柜基本可以滿足需要。

商用廚房設(shè)備：商用蒸柜##
蒸柜包括蒸飯柜、蒸包機(jī)、海鮮蒸柜設(shè)備。蒸飯柜一次蒸飯可達(dá)500/600人使用。大大減少了操作步驟，海鮮蒸柜則是專門蒸制海鮮的。海鮮蒸柜可以是以海鮮為主的廣州酒家里面經(jīng)常看到的設(shè)備。功能十分強(qiáng)大。

經(jīng)過介紹，我們就明白了商用廚房設(shè)備被廣州酒家大量采購的原因。

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