原標題：廣東廚房設備廠家打開國際市場新通道

8月已至中旬新冠疫情依然在全球肆虐，讓海外中餐業受到重創，中餐廳虧損、倒閉者眾多。那么經歷風雨的中餐業如何迎來復蘇和轉機？是一個非常值得思考的問題，

在我看來，必須適應“新的日常”

　　餐飲業面臨的可能已不是“從前的世界”。美國烹飪學院教授成蜀良在發言中說，新冠肺炎疫情迫使人們改變了工作與生活的方式與習慣，人們習慣了網上叫外賣和購買食品。隨著人們生活習慣的改變，餐飲業人士必須重新思考，餐館的經營方式也要隨之改變。　　

　　比利時國際中餐業聯合會主席楊丐鏡認為，歐洲“解封”之后，中餐業最大的經營壓力來自于客流量。由于疫情仍未結束，各國政府對餐館顧客聚餐密度、社交距離等有非常嚴格的限制，這對大型餐館和自助餐館的打擊尤甚。經營者必須認清形勢，改變線下單一經營模式，開展無接觸式外賣及企業團餐業務等。

懂得順勢而為的經營智慧

　　疫情來勢洶洶，許多中餐業者措手不及，但仍有一些中餐館逆流而上，遭受沖擊較小，這得益于其未雨綢繆、順勢而為的經營智慧。

　　加拿大餐飲總會會長黃汝週說，自己一貫重視餐飲多元化經營。早在2009年，旗下的飯店便建立了網站和線上下單平臺，十幾年的積累在此次疫情中發揮了極大的作用，既為顧客提供便利，也大大增強了飯店應對疫情風險的能力。　

　　阿根廷中華餐飲暨食品行業公會會長李秀灜說，當地中餐行業自疫情發生后積極自救，大型飯店開始推出點餐外送服務，增置設備加工冷凍食品，改變以往的菜品模式，并在就餐形式上嚴格使用公勺公筷，強化器皿消毒。　　

廣東廚房設備廠家海德利廚房設備在比利時、加拿大、阿根廷大力推出新一代消毒柜、新一代非接觸式的工作臺監控，對疫情防控、增長餐飲行業信心起到了至關重要的作用，在這些地方全面打開了新的國際市場。