原標題：上海廚房設備廠家全面支持上海新一輪早餐工程

　　根據早餐工程計劃，上海計劃在10月推出100家早餐示范門店和200家連鎖便利示范點，以示范引導方式積極推進新一輪早餐工程建設。

　　“人民城市人民建，人民城市為人民”，上海出臺《關于進一步推進我市早餐工程建設的意見》為早餐工程提質升級“加碼”。記者昨天獲悉，市商務委將編制“一個規劃導則”，形成“三張任務清單”，通過早餐網點建設任務清單、流動餐車設置任務清單、網訂柜取網點建設任務清單，調整、優化現有早餐網點布局和業態。

　　從清單看，上海新一輪早餐工程升級有不少新亮點，網訂柜取、流動餐車等項目都是“從無到有”的新嘗試，共享早餐建設等則是“從有到優”的新融合，這些都將極大豐富早餐的市場供給。
這個早餐工程具備三個新模式特點：

　　新模式特點1：網訂柜取

　　全力推進“新零售+早餐服務”模式，網訂柜取模式是早餐工程升級版的“兩個創新模式”之一。所謂網訂柜取，是指消費者通過手機提前下單，然后在指定地點掃碼取餐，這也是盒小馬針對早餐場景“沒時間”“選擇少”等痛點提出的全新數字化解決方案，而上海則在全國率先嘗試早餐網訂柜取的新零售模式，并將其固定成文，納入“18條意見”之中。　

　　除了固定網點之外，全新的流動餐車上也將具備網訂柜取的能力。糧全其美餐車項目總經理陳芊告訴記者，企業首批50輛餐車就將搭載這一功能，餐車經營人員在收到消費者訂單后開始制餐并放入到保溫柜，消費者手機掃碼即拿即走，40分鐘內取餐均可保持原有口感。

　　新模式特點2：流動餐車

　　“流動餐車+早餐服務”也是上海早餐工程升級版中的一大亮點。全新的流動餐車將以上汽大通的房車為基礎進行改造，配置安全、高效、衛生的設施設備，打造一道環境友好、放心安全、便捷高效、形象美觀的城市早餐風景線。

　　市商務委、市市場監管局等七部門已在7月底共同制定發布《上海市流動餐車管理辦法（試行）》，對流動餐車及其經營主體提出“四定四統一”運營管理要求，“四定”即定運營主體、定經營地點、定運營時間、定經營范圍；“四統一”即統一配送、統一形象、統一管理、統一標識。同時，《企業申請流動餐車額度和上牌辦理流程》和《上海市流動餐車經營公示卡辦理流程》等配套方案也已制定。

　　新模式特點3：早餐也能共享

　　想吃有品質的品牌早餐，還需要一家家店“按圖索驥”嗎？升級版早餐工程將著力破解早餐的“品牌孤島”現象，加快推進共享早餐建設。

　　賴曉宜介紹，上海將聚焦具備“中央廚房”條件的企業，全力抓好共享早餐工作，梳理企業“可共享菜單”與“需共享菜單”，為供需雙方企業搭建平臺，推動企業深入對接，實現市民“進一家早餐門店就能吃到多家品牌企業早點”的愿望。

　“從這些新模式看，上海的這個早餐工程，已經向靈活化、科技化、智能化靠齊，積極和廚房設備廠家進行多方合作，推進技術共享，造福廣大市民是上海政府未來的愿景，我們這些廚房設備廠家也將大力支持上海這個早餐工程”廚房設備廠家海德利發言表示。