寒霜雨雪的來臨就像是季節的吹風號，提醒西安蓮湖人們冬季的到來，需要穿衣保暖烤火了，故冬季是燃氣使用量最高峰的季節，其主要目的也是讓在廚房工作的職工因余熱不會感到寒冷。但也因此成了著火事故的高發期。著火的主要原因還是廚房不銹鋼設備中的燃氣灶的明火引燃，以及其它不銹鋼廚房設備使用不當導致。
 

所以在這里我們蓮湖人須知道冬季廚房不銹鋼設備使用需注意的5個元素

1、廚房應該具有安全防火措施，保證不銹鋼廚房設備的正常使用，禁止室內或過道堆積易燃易爆品，禁止燃氣管道上掛搭物品。

2、周期性檢測使用的廚房設備使用年限，是否有破損老化現象，超出使用年限的廚房設備需要進行更換，破損老化的看損壞層度。達到一定層度的也要更換新的。

3、檢查燃氣管道、閘閥設備管道連接處是否存在泄露，方法是：選用肥皂或洗潔劑配置成一定濃度值的測試溶液，用軟刷蘸取測試溶液，涂抹于管路連接處，如出現持續汽泡就是漏汽點。此時應該關閉管道閥門，進行管道更換。不能更換者可找維修師傅維修。

4、除了防止燃氣灶明火，也要防患電磁過熱加上室溫過高導致起火，這就要求，廚房的線路一定要粗，且要專線專用。設置安全閥跳閘，防止電路電流過大短路擊穿絕緣層發生著火事故。

5、防止烹飪操作不當，油鍋起火蔓延，商用廚房里應配備防火布、干粉滅火器。

只要我們注意這5個元素，基本上，這個冬天可以安然度過，熱熱鬧鬧的過個春節。