昆明五華飯店的基礎設施由餐廳區域和廚房區域組成，這就對飯堂廚房設備整套安裝有不少要求。但是要想安裝好飯堂廚房設備，需要專業的施工師傅。

如果不注意就會踩“雷”，我們在飯堂廚房設備整套安裝時怎樣避開雷區？施工師傅給你提個醒

雷區一：不注意廚房設備擺放
施工師傅告訴你不管是飯店、餐廳仍是廚房，在飯堂廚房工程設計開端的時分，就要思考廚房設備的擺放的問題。畢竟飯堂店面是要盈利的和家庭廚房不同。因而有必要思考廚房裝飾個性、光線疑問、水電疑問、廚房設備的類型和體積等問題。

雷區二：不注意廚房地板瓷磚及照明和施工驗收

地磚有必要挑選防滑、防水那種的。即簡單干燥、并且外表不是十分潤滑的那種。盡管凹凸不平的瓷磚可以有 用防滑，但關于清洗卻是一大難題。況且飯店廚房工作人員多、行走頻頻，因而，除了思考漂亮要素外，還要思考是否平整、易清、防滑。在光線不好的地方添加照明燈。不要讓案板正好落在廚師的陰影之下，這樣會嚴重影響工作效率。在酒店廚房，通常洗刷區和操作臺都會增設櫥柜專用的照射燈，這類燈光線適度，便利開關。

雷區三：不重視廚房排油煙系統

為了順暢排油煙，煙罩、油煙機在家庭中運用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設計中，廚房排油煙系統必不可少。要注意是油煙機安裝不要太靠近杜臺。不然，不光給廚師工作形成影響，還會影響到排油煙的作用。
 

雷區四：廚房廚具設備選配錯誤

有些飯店大量選用了木制筷子，這是不明智的，木制筷子有一個明顯的確定就是易沾水發霉，尤其是昆明這種四季如春的地方，還有選擇陶瓷碗具，這也是不明智的，這不是家里啊，飯店磕碰是經常發生的事情，我們在飯店商用廚房廚具的選配時因盡量選擇不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現代人所推重，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不易生銹，不銹鋼廚具還具有別的很多長處，比方導熱快、烹飪效率高；不易磨損；外型和功用多樣話，合適現代餐飲業的發展需求；

這些雷區都是飯店外行人士極易觸碰的，當然還有其它雷區，由于篇幅限制，就不能一一說來了，如果你在昆明五華飯堂要做廚房工程時，盡量選擇不銹鋼廚具廠，可以一站式解決你的后顧之憂。