為什么廚房設(shè)備必須使用304不銹鋼？ 因為304不銹鋼是國家食品級不銹鋼。 不銹鋼的特殊特性由鉻和鎳兩種元素決定。 無鉻不是不銹鋼，而鎳的用量，決定了不銹鋼的價值。 304不銹鋼廚房設(shè)備之所以能在空氣中保持光澤，不易生銹，是因為它含有一定量的鉻合金元素（不低于10.5%），能在鋼表面形成不溶于某些介質(zhì)的強氧化膜。

加入鎳元素后，不銹鋼廚房設(shè)備的性能得到進(jìn)一步提高。它在空氣、水和蒸汽方面具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，在多種酸、堿、鹽水溶液中也具有足夠的穩(wěn)定性，即使在高溫或低溫環(huán)境下，也具有耐腐蝕性的優(yōu)點。人們經(jīng)常問304不銹鋼廚房設(shè)備是否會生銹？304不銹鋼廚房設(shè)備并非絕對無銹，與其他鋼制廚房設(shè)備相比不易生銹。

然后有人會問304不銹鋼廚房設(shè)備為什么會生銹？當(dāng)304不銹鋼廚房設(shè)備表面出現(xiàn)斑點時，人們覺得奇怪："不銹鋼廚房設(shè)備不是不會生銹嗎？，銹不是不銹鋼廚房設(shè)備，可能是內(nèi)置廚房設(shè)備的材料問題。事實上，這是不銹鋼廚房設(shè)備缺乏認(rèn)識的片面觀點錯誤，不銹鋼廚房設(shè)備在一定條件下會生銹。

銹不銹鋼廚房設(shè)備，主要是由表面形成的薄層狀固體細(xì)穩(wěn)定富鉻氧化膜（保護(hù)膜），防止氧原子進(jìn)一步滲透，達(dá)到氧化，耐腐蝕的目的。 如果有某種原因，薄膜被破壞，空氣或液氧原子將繼續(xù)滲入或金屬離子分析鐵原子繼續(xù)，松散的氧化鐵形成，不銹鋼廚房設(shè)備表面將繼續(xù)被腐蝕。 許多這種形式的表面膜損壞，日常廚房活動，有幾種更常見：

1，裝飾雜質(zhì)：堿性水，石灰水，油和在不銹鋼表面的其它殘基的裝飾壁，未及時清洗會導(dǎo)致局部腐蝕，生銹點。 2，鐵項目：鐵釘，鐵絲和其他鐵工具，如留在不銹鋼廚房設(shè)備長期，會造成表面生銹，黃斑。 3，有機汁：化學(xué)劑，清潔的不銹鋼廚房設(shè)備的表面上劑，涂料，調(diào)味料，油，茶等長期殘留，引起模具，顏色變化和局部腐蝕。

4,金屬粉末:房子或無機酸,堿金屬塵埃落在表面的不銹鋼廚房設(shè)備、潮濕氣體,形成之間的冷凝水滿足不銹鋼黃斑,銹發(fā)起一個電化學(xué)反應(yīng)。5、水雜質(zhì):鐵和內(nèi)部管道銹水,當(dāng)這些雜質(zhì)留在鋼鐵表面沒有及時清洗,會生銹,生銹。

那么304不銹鋼廚房設(shè)備怎么保養(yǎng)它不易生銹呢？ 今天宏談廚房跟大家介紹幾種方法供大家參考。 1. 加熱前的干燥水漬：因為加熱時，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫在進(jìn)入水中時會產(chǎn)生硫酸鹽和硫酸，影響不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命。

二，保持不銹鋼廚房設(shè)備清潔：記得保持廚房設(shè)備清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放醋，醬油等調(diào)味品后要及時清洗，保持廚房設(shè)備干燥。 這樣，廚房設(shè)備就不會被腐蝕和缺陷，更能保持美麗的形象。 3、涂抹植物油可延長不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命：在使用前，廚房設(shè)備表面可涂上一層薄薄的植物油，然后在火上干燥，相當(dāng)于廚房設(shè)備表面涂上了保護(hù)膜。 這使它易于清洗和延長使用壽命。

4. 不使用強堿清洗：不使用強堿或強氧化的小蘇打，漂白粉等。 為了清潔。 以上就是今天宏商廚房用的304不銹鋼廚房設(shè)備怎么保養(yǎng)不易生銹的相關(guān)邵總，希望對您有所幫助，如果您需要了解更多關(guān)于不銹鋼廚房設(shè)備的相關(guān)知識，可以關(guān)注我哦。