在東莞南城經營酒店的都知道廚房排煙系統的使用，可以幫助酒店廚房達到良好的排油煙凈化效果，其組成的部分也較多，在施工安裝時每個部件都能發揮較大的作用，它的排煙量的大小也會受到整體排煙系統的影響，現在環保衛生越來越重要，特地為大家介紹一番。

　　1.廚房排煙系統的組成。

　　廚房排煙系統主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體送風裝置組成。

　　油煙凈化器的類型和運行方式可根據實際情況選擇。安裝油煙凈化器前，應首先計算排煙系統各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排煙風量。

　　如果是新項目，設計時應充分考慮安裝煙氣凈化器對排氣系統的影響;如果是改造工程，安裝油煙凈化器時需要重新計算排氣系統。如有必要，應改造集煙罩、排煙管和整個廚房送風裝置，需要更換排煙風機。這樣才有利于整體的效果的實施，在后期廚房排煙設備應用中也要保證一定的優勢。

　　2.廚房排煙量的測定。

　　為了保證凈化效果，在實際設計中，應嚴格按照排風罩的吸入風速計算排風量，罩口處的吸入風速通常不小于0.5m/s。如果小于這個值就要考慮排煙設備的選擇其參數是否存在問題。

　　排氣量通常按下式計算：L=2000PH

　　方式：L——排氣罩的排氣量，m3/h;

　　P—蓋子的周長(不包括靠墻的邊緣)，m;

　　H—從煙罩開口到爐子開口的距離，m.

　　用上述公式計算出排風量后，根據罩口面積計算出罩口的吸氣速度，保證罩口的吸氣速度不小于0.5m/s。

　　以上就是廚房排煙系統的組成部件及其測定排煙量的具體方法，排煙系統的每個部件都發揮了較大的作用，其排煙量的大小也會影響到排煙的效果，如果其中排煙量不達標，不能及時將廚房的油煙排出，那么就要格外注意。

如果我們要在東莞南城酒店里安裝廚房排煙系統，請務必請專業的排煙系統施工團隊進行安裝。