寧波北倉餐廳廚房工程設計對后廚垃圾怎么辦？餐廚垃圾處理設備解決
2020-11-27 15:42
餐廚垃圾處理一直是環保關注的一個重點，如果哪家餐館、酒店對垃圾處理不重視，亂排亂放，那等來的只會是環保局的一紙停業整頓，寧波北倉也不例外，所以這邊只要規模稍微大點，幾十上百人的餐飲企業都必須重視餐廚垃圾的處理，這就要求餐廳廚房工程設計時就考慮進去，處理餐廚垃圾肯定不能設計成全是人工收拾，得靠餐廚垃圾處理設備，我們需要學會挑選。
餐廳廚房工程設計時要考慮怎樣挑選餐廚垃圾處理設備？
中國的餐廚垃圾處理設備按照目前的設備類別，處理技術來觀察來看，現仍處于發展中階段，可提升空間較大。我們可以將餐廚垃圾處理設備分為兩類，一類是規格小的餐廚垃圾處理設備，另外一類是相對比較專業的大型垃圾處理設備。
小型餐廚垃圾處理設備指的是用來處理餐廚垃圾的機器，它的占地面積、設計規格以及體積上來說都相對比較小，一般可以用在餐館、面館這類場所，可以從廚房設備廠家那里零售購買，大型專業的垃圾處理設備則是一種占地面積、設計規格比較大的流水線作業模式。這種模式在處理垃圾時是利用物理原理將垃圾進行粉碎，可以有效提高工作的效率。通常適用于大型酒店、食堂、飯店等，它們只需要將當天的餐廚垃圾當作潲水派人送去即可。
兩種設備各有各的優點，我們北倉這邊在挑選餐廚垃圾設備時，看自身的垃圾規模選擇即可，如果忙不過來就選擇大型的定期派人收潲水，送去處理，如果自身空閑時間過多則可以選擇小型的，自己開動機器處理。
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