工廠職工食堂廚房商用不銹鋼環(huán)保雙頭單尾燃氣爐灶設備
2020-09-08 14:19
產品特點：
旋鈕開關，前面板設有獨立旋鈕開關可隨意調節(jié)火力大小;
產品底部采用加固梁式結構，保證產品的承重能力及產品的牢固度;
不銹鋼沖孔設計，有效引導引水流，保持臺面干燥清潔，方便使用;
不銹鋼材質溫鍋;
液化氣爐頭、電子打火爐頭，經久耐用，使用壽命長，應對出發(fā)使用;
邊角弧形設計，光滑不傷手。
使用說明：
1.接通氣源，打開燃氣源開關;
2.輕開電子打火手柄，點燃爐火再打開燃氣閥門，調節(jié)燃氣閥門至火苗呈藍色火焰，可以根據鍋內沸騰量的需用大小調節(jié)燃氣閥門;
3.請選用中壓閥。
適用范圍：飯店、連鎖餐飲、工廠企業(yè)食堂、酒店和學校。
在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設計中，在保證出菜效率的同時還要保障菜品質量，加工設備一定要配置齊全，單單追求節(jié)約成本反而會直接影響運營成本。
火鍋店廚房通風、排煙系統(tǒng)一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進入餐廳都會對廚師工作環(huán)境和顧客就餐體驗造成不良影響。
食堂具有就餐者數量穩(wěn)定且龐大的特性，通常建有大容量儲備倉庫以穩(wěn)定飯菜價格、平定市場波動。因每個人的經濟狀態(tài)、飲食習慣都不同，需設菜式多樣、檔次不同的飯菜。
為了食堂更好的經營，應避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風味式、自選式、點菜式、西式快餐等。
酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右，因為酒店廚房除了廚師以外還會有人員的走動，所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。
酒店廚房一般會有多個廚師同時工作，所以在設計的時候廚房的環(huán)境會以通風和易排煙為主，讓廚房們有一個好的工作環(huán)境。
特色餐廳廚房主要包括以下8個工作區(qū)：操作區(qū)、粗加工區(qū)、精加工配菜區(qū)、白案區(qū)、冷拼區(qū)、洗消區(qū)、冷藏區(qū)、倉庫區(qū)。每個工作區(qū)間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。
特色餐廳的裝修風格要和餐廳特色菜系有很強的關聯(lián)性，在保證廚房正常運轉的前提下，對工作人員服飾也可以進行改造，增強餐廳特色風格。
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