產品詳細

產品參數：

產品名稱：	立式半坑半平電扒爐連柜座 Vertical Electric Griddle With Cabinet(1/3 grooved and 2/3 flat plate)
型號 Model：	EG-786C
尺寸 Size：	800*730*940MM
電壓 Volts：	380V-3N
功率 Power：	8.1KW
凈重 Net Weight：	115KG

 
適用范圍：酒店、學校、工廠、食堂、部隊、醫院、行政事業、茶餐廳、
飲品店、中西餐廳、蛋糕房、面點、調料加工、冷凍食品、小吃、大排檔、休閑娛樂、工地食堂、家庭
產品操作方法：
1)檢查電源安裝是否正常，必須保證供電電壓與爐具使用電壓符合。
2)插上插頭，接通電源，綠色指示燈亮，此時電流已供到本爐。順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度刻度值對準刻度位置，此時黃色指示燈亮，綠色指示燈熄，表示電熱管已經工作，溫度上升。
3)當溫度升至設定的溫度時，溫控器能夠自動切斷電源，同時黃色指示燈熄，綠色指示燈亮，電熱管停止工作。當溫度略有下降，溫控器能夠自動接通電源，黃色指示燈亮，綠色指示燈息，電熱管又恢復工作，溫度上升。如此反復循環，以溫度在設定的溫度范圍內恒溫。
4)在使用時要及時清理油盒中的油，以防溢出。
5)如在使用過程中，出現異常現象，必須立即停止使用，經檢查排除故障，方可繼續使用

 

SOLUTION

工程案例

火鍋店方案

Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設計中，在保證出菜效率的同時還要保障菜品質量，加工設備一定要配置齊全，單單追求節約成本反而會直接影響運營成本。

火鍋店廚房通風、排煙系統一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進入餐廳都會對廚師工作環境和顧客就餐體驗造成不良影響。

食堂廚房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數量穩定且龐大的特性，通常建有大容量儲備倉庫以穩定飯菜價格、平定市場波動。因每個人的經濟狀態、飲食習慣都不同，需設菜式多樣、檔次不同的飯菜。

為了食堂更好的經營，應避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風味式、自選式、點菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右，因為酒店廚房除了廚師以外還會有人員的走動，所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會有多個廚師同時工作，所以在設計的時候廚房的環境會以通風和易排煙為主，讓廚房們有一個好的工作環境。

特色餐廳方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個工作區：操作區、粗加工區、精加工配菜區、白案區、冷拼區、洗消區、冷藏區、倉庫區。每個工作區間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。

特色餐廳的裝修風格要和餐廳特色菜系有很強的關聯性，在保證廚房正常運轉的前提下，對工作人員服飾也可以進行改造，增強餐廳特色風格。

部分商用廚房工程合作客戶